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食品生產企業飛行檢查警示函(2017年第85號)
發布時間:2017-12-04 來源:國家食藥監總局官網  作者:
食品生產企業飛行檢查警示函(2017年第85號)
 
2017年12月01日 發布
六安市齊頭山茶業有限公司:
  2017年8月28日,食品藥品監管總局組織安徽省食品藥品監督管理局相關監管人員與專家組成飛行檢查組,依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規規章,以及《食品生產通用衛生規范》(GB14881—2013)、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定,針對監督抽檢發現的問題,對你公司進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查,現將發現的問題函告如下:
  一、更衣室洗手水龍頭為手動式,缺少干手和消毒設施,紫外燈位置安裝在門口墻壁,消毒區域受限。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施,與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式的要求。
  二、炒制車間,炒制鍋上方的照明燈沒有防護設施。不符合GB 14881第5.1.7.2條款關于如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設施,應使用安全型照明設施或采取防護措施的要求。
  三、未設置洗滌劑、消毒劑專門存放區域。不符合GB 14881第5.1.8.5條款關于清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質應分別安全包裝,明確標識,并應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。
  四、化驗室缺空調,通風設施欠缺。不符合GB 14881第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力的要求。
  五、開展委托檢驗的,缺少委托檢驗合同。不符合GB 14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗,建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。
  六、企業有茶葉的產品標準,但缺少感官、水分和碎末茶的檢驗方法標準。不符合《食品安全法》第五十二條關于應當按照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗,檢驗合格后方可出廠或者銷售的要求。
  七、提供的2017年產品出廠檢驗報告,檢驗項目包括感官、水分、凈含量等,但均無法提供相對應的原始記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十一條、GB 14881第9.3條款關于應當建立食品出廠檢驗記錄制度,妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
  八、企業無法提供食品安全應急演練記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條第四款關于食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除事故隱患的要求。
  針對此次飛行檢查發現的問題,你公司未提出異議。安徽省食品藥品監督管理局已將檢查情況反饋轄區食品藥品監督管理部門,你公司要積極配合轄區監管人員的調查處置,針對查出的問題進行徹底整改。安徽省食品藥品監督管理局將于2017年12月10日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局,并適時向社會公開。

食品藥品監管總局辦公廳
2017年11月24日

 

編后:國家食藥監總局近期連續在官網上刊發了“食品生產企業飛行檢查警示函”,對多個食品生產企業存在的問題給予通報,彰顯了食品安全監管的權威和細致。這些警示,既是對存在問題的企業進行規勸和指導,同時也是對所有食品生產行為的規范引導。食品安全無小事,食品行業責無旁貸。

 
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